ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟಿಸ್

ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲರೂ ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ!

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಐಟಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಆಕೃತಿಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕೊಂಡೊಯ್ಯಲು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಒಣಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ 5 ಪದರಗಳಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತುಂಬುವುದು ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಬಿಟ್ಟಿದೆ. ಈಗ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 60 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲೀ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಈಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದವು, ಬಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಗ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಎಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ಕ್ಯಾನ್ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಸೆಂಟರ್ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬನ್ನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟಿಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸು ಮತ್ತು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಡಫ್ ನಾವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಔಟ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಹರಡಿತು. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ.