ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸಲು, ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾದದ್ದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಯಶಸ್ವಿ ಶೇಖರಣಾ ಕೀಲಿಯು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತೇವೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊಯ್ಲು ಹೇಗೆ?
- ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಸುಗ್ಗಿಯ ನಿರೀಕ್ಷೆಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದ ಮೊದಲು, ನೀರನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇದು ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕೊಯ್ಲು ಮೊದಲು ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಹಾಸಿಗೆಗಳು (ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಟ್ರಿಮ್, ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಬಾಲ 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಬಿಟ್ಟು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಮೂಲಕ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
- ನೆಲದಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.
- ನಾವು ಕಸದ ಮೇಲೆ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 2-3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸೋಣ.
ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ
ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಹದಗೆಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ನೀವು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಷ್ಟು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತೀರಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಕೇವಲ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಬೃಹತ್ ಹೆಡ್ ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹಾನಿಗೆ (ಗೋರು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ) ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಅಥವಾ ಕೀಟಗಳು, ಕೊಳೆತ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಹಾನಿ. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಒಣಗಿದಾಗ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು. ಅಂತಹ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಕ್ಷಣ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಬೆಳೆವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಜೊತೆಗೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದಕ್ಕೂ ಮುಂಚೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ!
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೇಗೆ?
- ಸರಳವಾದ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ವಿಧಾನವಲ್ಲ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಅವರು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣಾಂಶವು ಶೂನ್ಯ ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಇರಬೇಕು, ತೇವಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಗೋಡೆಗಳು ಬೂಸ್ಟು ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರವಾಗಿರಬಾರದು. ಈ ವಿಧಾನದ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಈ ರೀತಿ ಉಸಿರಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹಾನಿಯ ಸಂಭವನೀಯತೆಯು ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಚೀಲ ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಮರಳಿನಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಬಿರಿ.
- ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನವು ಮರಳಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮರಳಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಪಾಡು (ಮರದ ಮತ್ತು ಹಲಗೆಯ). ನೀವು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ.
- ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ತುದಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ಇಲಾಖೆಯ ಸೀಮಿತ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ವಿಧಾನವು ಕೇವಲ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇವೆ. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಯಾವ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.