"ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಕೇಕ್ನ ರುಚಿ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈಗ ಯಾವುದೇ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಬಹುದು. ವಯಸ್ಕ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನದಡಿ, ಮಗುವಿಗೆ ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಅವುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ 73% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 150 ಮಿಲೀ;
- ಮದ್ಯ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೋಕೋ - 70 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಹಾಲು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿದು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಮಟ್ಟವು ನಮ್ಮಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ - ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಘನವಾದ ತುಂಡುಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೀಳಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಬಿಸಿ ಸಿಹಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಬಯಸಿದ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ತದನಂತರ ಅದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ರೆಡಿ-ನಿರ್ಮಿತ ಕೇಕ್ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಅನ್ನು ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ಬಿಡಬಹುದು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
"ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಕೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ 73% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 140 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ತೈಲ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಒಯ್ಯಿರಿ. ಕುಕೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಕೊಕೊ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಟೇಸ್ಟಿ ತೂಕದ ಸಹ ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಸರಿ ನಾವು ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅದರ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅವರು ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗುತ್ತಾರೆ.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ ವೆನಿಲಾ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.
ಬ್ರೆಡ್ ಗಾಗಿ:
- ಕೋಕೋ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಬಿಸ್ಕಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಆರಂಭಿಸೋಣ: ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಸಾಮೂಹಿಕ ಪ್ರಮಾಣ 2 ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸೊಂಪಾದ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತನಕ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ,