ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪೆಟ್

ಕೆಫೈರ್ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಪೆಟ್ ಸಣ್ಣ ಪೈ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೂಲ ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಮೊಸರು ಮೊಸರು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೆಫಿರ್ - 1 ಐಟಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
• ಜಾಮ್ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2,5 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ;
• ಸೋಡಾ - ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಕೊವ್ರಾಗ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ನೋಡೋಣ. ಕೆಫೀರ್ ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಡಿ, ಮೊಸರು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಫೋಮ್ನ ರಚನೆಗೆ ತನಕ ಪೊರಕೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಜಾಮ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚು ಆಗಿ ಬದಲಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕೆಫೈರ್ ಮೇಲೆ ಕಂಬಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಹನಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ವಸ್ತುಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಗ್ರೌಂಡ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ತಯಾರಿ

ಆಳವಾದ ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತೆಳುವಾದ ಹರಿತವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳದ ಹಾಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಹೋಲುವ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಂಗಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವ ತಟ್ಟೆಯ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂಬಳಿ ಸುಟ್ಟು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಣ ಪಂದ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ಜೇನು ಜೇನುವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.