ಮಫಿನ್ಗಳು ಕೆಕ್ಸಿಕೋವ್ನಂತಹ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಮಫಿನ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ, ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಜಾರ್;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪುಟ್ ಮತ್ತು whisk ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ ವಾಲ್ನಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಕೆನೆ ತಂಪು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮಫಿನ್ಗಳು ಅಲಂಕರಿಸಲು.
ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು ಹಸು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಗಟ್ಟಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಚಿಕನ್ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಆಳವಾದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವೆಡೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೊದಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತನಕ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಸಾಮೂಹಿಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸೆಟ್. ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು.
ಮಸ್ಕಾರ್ಪನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಗುಲಿತು, ನಂತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕೆನೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
- ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಬಿಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ನೇರವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ. ನಂತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.
ಮಫಿನ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗಾನಕೀ ಕ್ರೀಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ 70% ಕೋಕೋ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ - 230 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ 30% ಕೊಬ್ಬು - 270 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 40 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಿಶ್ರಣ. ನಾವು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗಾನಾಚನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.