ಧಾನ್ಯಗಳ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಕಣ್ಣುಗಳು ಅಲಂಕರಣಗಳು, ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಆಸ್ತಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭೋಜನವು ಔತಣಕೂಟದ ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಊಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಡಲ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಿದರೆ - ಅತಿಥಿಗಳ ನಡುವೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿರುವ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ, ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ
ಪೇಲ್ಲಾ - ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ತಿನಿಸುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಆಸ್ತಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ರಜಾದಿನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳಿಗೆ ಸಮರ್ಪಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪ್ಯಾಲೆ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಜಗತ್ತಿನಾದ್ಯಂತ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಕಡಲ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಅಚ್ಚರಿಯಾಗಿದೆ? ನಾವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 390 ಗ್ರಾಂ;
- ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲು - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್ - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೀಗಡಿಗಳು - 240 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 210 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 65 ಮಿಲಿ;
- ಕೋಳಿ ಸಾರು - 355 ಮಿಲಿ;
- ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಶುಷ್ಕ) - 355 ಮಿಲಿ;
- ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಐಟಂ;
- ಚೂಪಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಚೊರಿಜೊ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ಕೋಳಿ ದನದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕರಿಜೊ ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂದುಬಣ್ಣದನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಇನ್ಫ್ಲೋರೆಸ್ಸೆನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಾರು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಇರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅನ್ನವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ನಿಂದ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಈ ಸರಳ ಟ್ರಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೆಳಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಜಪಾನಿನ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ - ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ (ಹೆಬ್ಬೆರಳು) - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 155 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೀಗಡಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ - 12-14 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪಾಲಕ - 2 ಕೈಬೆರಳುಗಳು;
- ಮೀನು ಸಾರು - 355 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 45 ಮಿಲಿ;
- ಸಲುವಾಗಿ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಮಿರಿನ್ - 15 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಕುದಿಸಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಂದು ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಸೀಗಡಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಪಾಲಕ, ಸಾರು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೈರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗಲು ತನಕ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಂಶವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ನೆನೆಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಹುವಾರ್ಕ್ವೆಟ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ದ್ರವದ ನಂತರ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು.
ಥಾಯ್ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಈ ಥಾಯ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ವೇಗದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ಸುವಾಸನೆಯ ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಸೀಗಡಿ - 470 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 10 ಮಿಲಿ;
- ಬಿಸಿ ಚಿಲಿ - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ;
- ಮೀನು ಸಾಸ್ - 45 ಮಿಲಿ;
- ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೀನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿನಲ್ಲಿ, ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಶೆಲ್ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅತ್ಯಂತ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.