ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಆರ್ಬಿಬಲ್ಗಳು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು, ಬ್ರ್ಯಾಜಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ರುಚಿಯನ್ನು, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ, ಮಾಂಸದ ಹೊಳಪು ಕಬಾಬ್ಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲದೇ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಜೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇಂಟರ್ಕೊಸ್ಟಲ್ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ನೀವು ಯುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕಾಸ್ಟಾಲ್ ಭಾಗವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಹೊಳಪು ಕಬಾಬ್ನ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆ ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಹಾಗೆಯೇ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ತಮ್ಮ ಸುಡುತ್ತಿರುವ ಸರಿಯಾದ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಸರಿಸಾಟಿಯಿಲ್ಲದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಹೇಗೆ ಬ್ರಜೀಯರ್ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುವರು.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಂಬ್ ರಿಬ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯುವ ಮಟನ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳ ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ತುರಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉದಾರವಾಗಿ ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಮೂರು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕೊಂಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು. ನಾವು ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ marinate ಗೆ ಬಿಡಿಯಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗ್ರಿಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮೇಲೆ ನಲವತ್ತು ರಿಂದ ಅರವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕುರಿಗಳ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾದ ಹೊಳಪು ಕಬಾಬ್ ಹಾಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ - ಬರೆಯುವ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿಹೋದರೆ, ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಾರ್ಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ತಾಜಾ ಮೂಲಿಕೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸಿದ್ಧ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯುವ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಜೇನು ದ್ರವ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವೋರ್ಸೆಸ್ಟೆರ್ಸ್ಕಿ ಸಾಸ್ - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಸದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದರ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ರಿಂದ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.