ಬಿಸಿ ಮಡಕೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಉಪಯುಕ್ತ, ಸಮೃದ್ಧ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ, ದೇಹವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ರಕ್ತ ಅಥವಾ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟಾಣಿ.

ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಇಲ್ಲದೆ ಬಹು ವಿಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಂದು ಮಡಕೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶುಷ್ಕ ಅವರೆಕಾಳು - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 980 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಒಂದು ಕಪ್ ಇಡೀ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅವರೆಕಾಳು ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಸಿದ್ಧತೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದರ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಟಾಣಿ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀರನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಹರಿದುಹೋದ ನಂತರ, ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತೊಳೆದು, ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ಅದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ನೀರಿನೊಳಗೆ ಉರಿಯೂತದ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಅಂತಹ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹಡಗಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ರುಚಿಗೆ ಕೆಲವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೇಗನೆ ನೆನೆಸಿ ಇಲ್ಲದೆ ಬಹುವರ್ಣವನ್ನು ಬಹು-ವರ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶುಷ್ಕ ಅವರೆಕಾಳು - 270 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ದ ನೀರು - 790 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ ಆಹಾರ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸಿ ಮಡಕೆಯನ್ನು ನೆನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ-ಮುಕ್ತ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ನಲ್ಲಿ ಬಹು-ಬೇಯಿಸಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮರಿಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಧನವನ್ನು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಂತರ, ಬಟಾಣಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಚಾಚಿಕೊಂಡು ಬರಿದು ತೊಳೆದು ಸೇರಿಸಿ, ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ ಪಿಂಚ್. ಇದು ಎರಡನೆಯದಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಟಾಣಿಗಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

"ಬೀನ್ಸ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ಸಂಕೇತದ ನಂತರ, ಸಾಧನದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಗಂಜಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು "ತಾಪನ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡಿ.

ಟೊಮೇಟೊದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಬಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅವರೆಕಾಳು - 520 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1,1 ಲೀ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 55 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಲೋ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಒಣಗಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪುನಃ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುಗಂಧವಿಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಲೋದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹರಡುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಕಂದು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಮಾಡಿ. ಈಗ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ರೆಡಿ ಗಂಜಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತೊಂದು ಐದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ನಾವು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.