ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಕೇಕ್

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕ್ರೀಮ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಕಬ್ಬಾಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪೂರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೈ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಇಂದಿನ ವಿಶೇಷ ಲೇಖನವಾಗಿದೆ, ಇಂದಿನ ಲೇಖನಕ್ಕೆ ನಾವು ವಿನಿಯೋಗಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸ್ವಯಂ ಎತ್ತರಿಸುವ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಯೋಜನೆ ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಆಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಿತವಾಗುವವರೆಗೂ, ಒಂದು ಬಾರಿ ಒಡೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ರೀತಿ ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಚ್ಚು (20 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 2/3 ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಬೇಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಮೂರನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂತುರು ಮಾಡಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸರಳ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 350 ಗ್ರಾಂ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 1 ಟೈಲ್.

ತಯಾರಿ

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಲೋಕ್ಸ್. ಶುಗರ್ ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಥೆಯ ಶಿಖರಗಳು ತನಕ ವಿಸ್ಕಿಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಒಂದು ಸಿದ್ಧತೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ತೀವ್ರವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಧ್ಯ - ಪ್ರೋಟೀನನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊರಬಂದಿಲ್ಲ? ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಈಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎರಡೂ ಕಂಟೇನರ್ಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕೇಕ್ 200 ಡಿಗ್ರಿ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ತಂಪಾದ, ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ. ರೆಡಿ ಕೇಕ್ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸವಿಯಾದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲಂಕರಣವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• hazelnuts - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳಕ್ಕಾಗಿ:

• ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೊಕೊ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಾಝೆಲ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೀರು ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ (ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ!) ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ತದನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೊಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಚಾಚುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

24 ಸೆಂ.ಮೀ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಚ್ಚು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಬೇಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಆಧಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕೋಕಾ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಏಕರೂಪದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಮಿರ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ನಾವು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.