ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿ ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು - ಆಧುನಿಕ ಅಮೆರಿಕನ್ ತಿನಿಸುಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ (ಅಥವಾ ಕೇಕ್), ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕೆಲವು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೌನಿಗಳು. ವಿಶಿಷ್ಟ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ರೌನೈ ಪೈ ಅಮೆರಿಕದ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಹಲವಾರು ಅಮೇರಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅದೇ ಕಪ್ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ (ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ). ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಧುನಿಕ ಬ್ರೌನಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಲವು, ಕೇಕ್, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳ ರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಯತಾಕಾರದ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಆಯತಾಕಾರದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ರೌನಿಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉತ್ತಮ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಪುಡಿ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಚಮಚ ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾದ ¼ ಸ್ಟಿಕ್, ವೆನಿಲಾ ಸಾರ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ (3 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಸ್) ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು;
• 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100-150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್;
• ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳ 3/4 ಕಪ್ಗಳು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಯಾರಿ:

180 ° C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಯತಾಕಾರದ ಬೇಯಿಸುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎನಾಮೆಲ್ (ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್) ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ನೀರಿನಿಂದ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ತುಂಬಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಾವು ಒಂದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮೂಹಿಕ ದ್ರವ-ವಿಸ್ಕೋಸ್ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ತರಬಹುದು. ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಾ, ರಮ್ (ನೀವು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ) ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಂಪು ಮತ್ತು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ whisk ಅಥವಾ mixer vzobem. ಹಿಟ್ಟು, ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬ್ರೌನಿಗಳು ತಯಾರಿಸಲು

ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಕಾರವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಮೊದಲಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಹರಡಬಹುದು - ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಆಕಾರವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾಕ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿರಿ.ಒಂದು ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಪಂದ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಮಾದರಿಯ ನಂತರ, ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನಿಗಳನ್ನು ಅತೀವವಾಗಿ ಒಡ್ಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕರಾಗುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಇರಬಾರದು. ನಾವು ಆಕಾರವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಆಕಾರದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಕೇಕ್-ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ (ಆಕಾರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಆಯತಾಕಾರದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ವೆನಿಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾ. ನೀವು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ

ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೌನಿಗಳು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಇಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಮೊದಲಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಳಿ ಎಸೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಕಳುಹಿಸಲು ಮೊದಲು ಡಫ್ ರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಕೊನೆಯ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.