ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ತುಣುಕುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಸೌಂದರ್ಯದಂತಿಲ್ಲದಂತೆ ಅನೇಕವುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜ್ಞಾನದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೋಮ್ ಮೆಂಬರ್ನ ನಿಜವಾದ ಹಿಟ್ ಆಗುವ ಚಾಂಪಿಗ್ನನ್ಸ್ನಿಂದ ಕೆನೆ-ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕು.
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್
ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆಗಳಿಂದ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಪ್ನ ಉಪಯುಕ್ತತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನವಿರು ರುಚಿ ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ , ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕೆನೆ 10% - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾರು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- champignons - 400 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ತೆಳ್ಳಗಿನ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರು ದೊಡ್ಡದಾದರೆ ಚಾಂಪಿನೋನ್ಗಳು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಾಣಲೆ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕಳವಳ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಿಸಬೇಕು. ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ಕೆನೆ-ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವ. ಇದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆ, ಘನ-ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಘನದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಘಂಟೆಯಿಂದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೆನೆ ತುಂಬಿದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಸೂಪ್, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪ್ಗ್ಯಾನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್
ಚಾಂಪಿಗ್ನನ್ಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದರ ಪರಿಮಾಣವು ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅರೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು. ನೀವು ಸುವರ್ಣ ವರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅದೇ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚುವ. ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ, ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದ್ರವ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ ಕ್ರಮೇಣ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನಲ್ಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
ಮಲ್ಟಿಕ್ರೂನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ಪೀಲ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಕಂಟೇನರ್, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪದರ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಹು ಜಾರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ "ಆವಿಯಲ್ಲಿ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಸಾಧನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುವರೆಗೆ ಕಡಿದಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೊಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳಿಂದ ಕ್ರೀಮ್-ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ 20% - 270 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 370 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚ್ಯಾಂಪಿನೋನ್ಗಳು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ - ತೆಳುವಾದ ಸೆಮಿರೈಂಗ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ದ್ರವ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವರಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮರಿಗಳು, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮಿಶ್ರಣ. ಇದರ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತನಕ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.