ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮಿಶ್ರಿತ ವೈನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಲ್ಟಿ ವೈನ್ ಕಪ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಂಜಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಚಿತ್ತಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶೀತವನ್ನು ಹೋರಾಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೊಲ್ಡ್ ವೈನ್ನ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿಗೆ ಮೀಸಲಿರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೆತ್ತಿದ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಿತ್ತಳೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ಮಾಧುರ್ಯವು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 750 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನು - 55 ಮಿಲಿ;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ - 520 ಮಿಲಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯ - 5 ಮಿಲಿ;
• ಲವಂಗ - 4 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಕ್ಷತ್ರ ನಕ್ಷತ್ರ.

ತಯಾರಿ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ದಪ್ಪವಾದ ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮುಳ್ಳುತೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಏಕರೂಪದ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸೈಡರ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ, ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸದೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ವೈನ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೊಲೆಡ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 750 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು 115 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರಾಂಡಿ - 55 ಮಿಲಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೋಂಕಿನ ನಕ್ಷತ್ರಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಏಲಕ್ಕಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ ನ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 5-6 ತುಂಡುಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟ್ಯಾಂಗರೀನ್ಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಜರಿನ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿರಪ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಪಾಡ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವೈನ್ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬ್ರಾಂಡೀ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲಾಸ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಯ್ಯುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 750 ಮಿಲಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್;
• ನೀರು 235 ಮಿಲಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್;
• ಸೇಬು - 1 ತುಂಡು;
• ಜೇನು - 55 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1/2 ಚಮಚ.
• ಲವಂಗ - 5-6 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ಸೋಂಪುಗಿಡ - 2 ನಕ್ಷತ್ರಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಜೇನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಇದು ನೆಸ್ಟೆಡ್ ಪೂರಕಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಆಧಾರಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಪಾನೀಯವು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟ ವೈನ್ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ವೈನ್

ನೀವು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಧರಿಸಿ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಲೈಟ್ ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ ಬೆಳಕಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 750 ಮಿಲಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನು - 15 ಮಿಲಿ;
• ಲವಂಗ - 5-6 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ಸೋಂಕಿನ ನಕ್ಷತ್ರಗಳು - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು, ಎರಡರಿಂದಲೂ, ರುಚಿಕಾರಕ ಆಫ್ ಸಿಪ್ಪೆ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಿಡಿ.