ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಾಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವಲ್ಲ. ಅವರಿಗೆ, ನಿಜವಾದ ಪ್ರಶ್ನೆ: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ, ಉತ್ತರಗಳಿಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇವೆ. ಇದನ್ನು ತಾಜಾ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಂತೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಜೂನ್-ಜುಲೈನಲ್ಲಿ ಶೀತಲೀಕರಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೊಳೆತ ಇಲ್ಲದೆ, ಯುವ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಅಲ್ಲದೇ ಅಖಂಡವಾಗಿರಬೇಕು.
2. ನೀರು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಗೆಯುವುದು. ಉತ್ತಮ ಇನ್ನೂ, ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಒಂದು ಸಲೈನ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು, ತದನಂತರ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಸಸ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೂಗೊಂಚಲು ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ನೆಲಸಮ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು.
5. -18 ರಿಂದ -23 ° C ವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಸ್ಮೆಂಟ್.

ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಚಿಂತಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ: ಬ್ರೊಕೋಲಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಘನೀಕರಣದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ 9 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 14 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಗುವಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮಗುವಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಯುವಕರವಾಗಿರಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯ ಅಥವಾ ಯೆಲ್ಲೋನೆಸ್ನ ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಇದು ಹೊರಗಿಡಬೇಕು;
• ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಸಂಭವವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೆನೆಸು ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ತರಕಾರಿಗಳು ಶುಷ್ಕ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.