ಶೀತ ತುಂಬಿದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಾದ ಕಾಲಜನ್, ಚರ್ಮ, ಕೀಲುಗಳು, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಶೀತ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.
ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ ಲೆಗ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಕೋಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಶೀತವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಎಲ್ಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಹಂದಿ ಲೆಗ್ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವರಿಸಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಶೀತಲ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಒಂದು ತೆರೆದ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸುಲಿದು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕವಾಟದ ಉಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕವಾಟದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆರೆಯಿರಿ.
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ .