ಉತ್ಪನ್ನಗಳು-ಅಲರ್ಜನ್ಸ್

ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಅನೇಕ ವಸ್ತುಗಳು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ವಿವಿಧ ಲಕ್ಷಣಗಳಂತೆ (ಜೀರ್ಣಕಾರಿ, ಚರ್ಮ, ಉಸಿರಾಟದ) ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಸ್ತುಕ್ಕೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಬಹಳ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು (ಕ್ವಿಂಕೆಸ್ ಎಡಿಮಾದೊಂದಿಗೆ ಮಾರಕ ಫಲಿತಾಂಶದವರೆಗೆ). ವೈದ್ಯರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿಪ್ರಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು (ನಿಜವಾದ ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಮತ್ತು ಸುಳ್ಳು ಅಲರ್ಜಿಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ). ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಮಸ್ಯೆ ಗಂಭೀರವಾದ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು, ಕೆಲವು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಸಂಭವನೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಹಾರ-ಅಲರ್ಜಿನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲರ್ಜಿನ್ಗಳು ಯಾವುವು?

ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿನ್ಗಳು ಬಹಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿರುವ ಅಲರ್ಜಿನ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸಾಗಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ:

• ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬಿಳಿಬದನೆ , ಟೊಮ್ಯಾಟೊ);
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಚೀಸ್;
• ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನಿತರ ಧಾನ್ಯಗಳು;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೂವು ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ;
• ಸೋಯಾಬೀನ್;
• ಮೀನು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ;
• ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೀಜಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರರು);
• ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳು.

ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಅಲರ್ಜಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು (ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ತಜ್ಞರ ಸಲಹೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ).

ಉತ್ಪನ್ನ-ಅಲರ್ಜನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ನೀವು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಇದೀಗ ತಿನ್ನಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿ ವಸ್ತುವಿನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಲರ್ಜಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರು ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು ಮೊಲ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಓಟ್ಮೀಲ್, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಗ್ಲುಟನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ). ಸಹ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು, ಕೆಫೀರ್, ಮೊಸರು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಪ್ಲಮ್ಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ (ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ), ಆಹಾರದ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದವರು (ಬಿಳಿ, ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ನನ್ಸ್, ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು). ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು.

ವಹಿವಾಟು ಜಾಲಗಳು ನೀಡುವ ಕೆಲವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ.