ಪ್ರಮುಖವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮೂಲಕ ಶ್ರೀಮಂತರ "ಅಗ್ರ ಹತ್ತು" ದಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಪ್ಲೆಸೆಂಟ್ ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಫಿನೋಲಿಕ್ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಪಂಪ್ಕಿನ್ಸ್ ಆಕಾರ, ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದೈತ್ಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ನಿಯಮದಂತೆ, 4-6 ಕೆಜಿ ತೂಕವಿರುತ್ತವೆ. ಅತಿದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 25 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಣ್ಣದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮುಖ್ಯ ಬಣ್ಣವು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ; ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕಪ್ಪು, ಕಂದು, ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬೂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕತ್ತಲೆಯಿಂದ ಬೆಳಕಿನ ಛಾಯೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತವೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತರಕಾರಿವನ್ನು ಹ್ಯಾಲೋವೀನ್ನ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಮಾತ್ರವೇ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ: ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಮೇಣದಬತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಈ ಸಸ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ, ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು. ಇದು ಚರ್ಮ, ಮ್ಯೂಕಸ್, ದೃಷ್ಟಿ, ನರಮಂಡಲ, ಉಸಿರಾಟದ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನೇರವಾಗಿ ಭ್ರೂಣದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದ B ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ತಾಮ್ರ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ , ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಪರಸ್.
100 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ 26 ಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಇಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಬಳಕೆಯು ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರಿಂದ ದೃಢೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಆದರ್ಶ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ತೂಕ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಏಕಕಾಲೀನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಲಿವರ್ಗಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ವೈರಸ್ ಹೆಪಟೈಟಿಸ್ ಎ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವು ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಕೆಲವು ಖಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಬಹಳ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ.
ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ಆಹಾರ - ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ನಾರು ಮತ್ತು ನಾರುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹಸಿವನ್ನು ತಪಾಸಣೆಗೆ ಇಡಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಸೀಮಿತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಸರಳ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹುರಿಯುವಿಕೆಯಿದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ,
- ಜೀರಿಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ,
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - ಹುರಿಯಲು,
- ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ಮಸಾಲೆ,
- ಕೆನೆ, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ). ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ವಿಧದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 15 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಂದು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಫ್ರೈ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂರು ಚೂರುಗಳು ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ರಂದು. ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಕಪ್. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅವಕಾಶ. ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.