ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಬಾಲ್ಯದಿಂದ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ತಂಪು ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಜ್ವರ, ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು, ಶೀತ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣತೆಯೊಂದಿಗೆ - ನಾವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿರುವ ಮೊದಲನೆಯದು ಈ ಬೆರ್ರಿ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ದಫ್ರಾಕಾರದ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಕೇವಲ ಸಾಕು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ - ಇಲ್ಲ, ಇಲ್ಲ! ನಾವು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಕಂತೆ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು, ಉತ್ಪನ್ನದ ಜೈವಿಕ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿಯಲು (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು / ಕೊಬ್ಬುಗಳು / ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು), ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಮತ್ತು, ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಷ್ಟು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಬೆರ್ರಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:
- ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್;
- ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ;
- ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 5, ಬಿ 6, ಬಿ 9, ಬಿ 12;
- ವಿಟಮಿನ್ ಇ;
- ವಿಟಮಿನ್ ಎಚ್ (ಬಯೊಟಿನ್);
- ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ.
ಶ್ರೀಮಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಮತೋಲನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಸಹ ಅವಶ್ಯಕ:
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ;
- ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್;
- ಕಬ್ಬಿಣ;
- ಕೋಬಾಲ್ಟ್;
- ಬೋರಾನ್;
- ತಾಮ್ರ;
- ಸತು;
- ಫಾಸ್ಫರಸ್;
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್.
ಇವುಗಳೆಲ್ಲವೂ ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಒಂದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 40-47 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲವಾದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸಹ ನಾವು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ:
- ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 0.8 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 0.5 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 8.3 ಗ್ರಾಂ.
ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ತೂಕದ 90 ಗ್ರಾಂ ರಸ ಮತ್ತು ನಾರಿನ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ - ಎಲ್ಲವುಗಳು ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ!
ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಬೆರ್ರಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೋಸದ ತೋಪುಗಳಲ್ಲಿ ಬಲಿಯುತ್ತದೆ ಅರಣ್ಯ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಕೇವಲ 7-8% ಸಕ್ಕರೆ (ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಸುಕ್ರೋಸ್), ಮತ್ತು ತೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಸುಮಾರು 12%. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದ್ಯಾನ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಅರಣ್ಯ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾದ (ಆದರೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಲ್ಲ!).
ಬೆಳೆದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ವಿಚಿತ್ರವಾದವುಗಳು, ಬೆರ್ರಿ - ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಲಾಭವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವರ ಉದ್ಯಾನ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದವು ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕ್ಯಾಟ್ರಾಲ್-ತಾಪಮಾನದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ನಂತರ ನಾವು ನಡೆಸುವ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
ಅದರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆ?
ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅದರಿಂದ:
- ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿ compote - 60-80 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ (ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ), 8-10 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ - ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಇದ್ದರೆ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ 70 ಕೆ.ಕೆ.
- ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ - 100 ಮಿಲಿಕ್ಕೆ 559;
- ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ "ಐದು ನಿಮಿಷ" - 100 ಮಿಲಿ ಪ್ರತಿ 350 ಕೆ.ಕೆ.
- ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 150 ಕೆ.ಕೆ.
ಉಪಯುಕ್ತ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಖಾಲಿ
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸೇವಿಸುವ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಶೀತಗಳನ್ನು ಹೊರಬರಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆ ವ್ಯಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪಂದವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅವರು ಅಸಂಭವರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಎರಡು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉಪಯುಕ್ತ ತುಣುಕುಗಳು ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ನೋಡುವ ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.
ಒಣಗಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ನೀವು ಡಯಾಫೋರ್ಟಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬೇಕು. ಬೆವರು ORZ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತಿದ್ದುಪಡಿ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ - ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಗಳ 100 ಗ್ರಾಂ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಒತ್ತಾಯ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಾಸಿಗೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 200 ಮಿಲಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು, ಕೋರ್ಸಿನ, ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಒಣಗಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತಾಜಾ ಬೆರಿಗಳಿಗಿಂತ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟಿದೆ (ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) - ಇದು ಸುಮಾರು 50-60 ಕೆ.ಸಿ.
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೊಸದಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿ
ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್ ನೀವು ಸಾಮೂಹಿಕ ಖಾಲಿ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ (ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ) ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುತ್ತದೆ - ಈ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಮತ್ತು ಲಾಭದಾಯಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕ ಎಂದು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೊಂದಿವೆ - ಅವರಿಂದ, ನೀವು ಅಡಿಗೆ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅವರು, ತುಂಬಾ, ಚಳಿಗಾಲದ ಒಣಗಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.