ವಿಶ್ವದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅವರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಬಹುಪಯೋಗಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 50 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ ಎಂದು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಹಾಲಿನಂಥ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಮೆಗ್ನೀಶಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ಗಂಧಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲದ ವಿವಿಧ ಉಪ್ಪಿನಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜೊತೆಗೆ, ಸತು, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಾಲು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಹಲವಾರು ಮೂಲಭೂತ ನಿಯತಾಂಕಗಳಿಂದ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದು ಅದರ ಗ್ರಾಹಕ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ವಿಧಾನ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು. ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲಿನಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವ ಭಾರೀ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. "ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲು" ಪದವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆ
ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಮೇಲೆ ವಿವಾದಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಲವರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸ್ಕಿಮ್ ಹಾಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನ ರೆಕಾರ್ಡ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸರಾಸರಿ, 30.8 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಿಗೆ 100.8 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನದ ಖಾತೆಗಳು.
ಆದರೆ, ಅವರು "ಎಲ್ಲವೂ ಹೊಳೆಯುವ ಚಿನ್ನವಲ್ಲ" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಶ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಕಚ್ಚಾವಸ್ತುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ. ಇದು ಗುಂಪು A ಮತ್ತು D ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತಾ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಕೊರತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದರು.
ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಕ್ತವೆನಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಅವುಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಅವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಈ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಕೆಫೈರ್ನ 1% ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ನ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶವು 2.5% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೀರಿ. ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಫೀರ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಶೇಕಡಾ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅಂತಹ ಮೊಸರುಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಕೇವಲ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ದೇಹವು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಕೆಳಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ.
ಇದು ಮೊಸರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಕೂಡ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ
ಸ್ಕಿಮ್ಡ್ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ದೇಹವನ್ನು ನೀವು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ವಿಪರೀತವಾಗಿ ಹೋಗುವುದಾದರೆ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ವಿವಿಧ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತದೆ.