ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಮಸೂರವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರದ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಮಸೂರವು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೆಂದು ಪೋಷಕರು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಮಸೂರ ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?
ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಅಕ್ಷಯವಾದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಮಸೂರ - ಇಪ್ಪತ್ನಾಲ್ಕು ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್. ಇದು ತುಂಬಾ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಹುರುಳಿ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಮಾಂಸ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜೀವಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಚಿಗುರುವುದು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು, ಈ ಹುರುಳಿ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಗಳನ್ನು ನೀಡದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
ಲೆಂಟಿಲ್ಗಳು ಕೂಡ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅವು ಸುಮಾರು ಐವತ್ತು ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಸ್ಯದ ನಿರ್ವಿವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಪೈಕಿ, ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯವರು ಕೆಳಗಿನದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.
- ಕಬ್ಬಿಣದ ಸಮೃದ್ಧತೆ (10 ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂಗಳು).
- ಪೊಟಾಷಿಯಂ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಸತುವುಗಳ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳು.
- ಅಪರೂಪದ ಭಾಗಗಳು: ಬೋರಾನ್ ಅಥವಾ ಟೈಟಾನಿಯಂ.
ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳು ರಕ್ತವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ, ದೇಹವನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ. ಮಧುಮೇಹ ಸೇರಿದಂತೆ ಮಸೂರಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಗೋಧಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸೂರವನ್ನು ಕೇವಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಕಚ್ಚಾ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಲೆಂಟಿಲ್ ಆಗಿದೆ.
ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಲಿಂಟೇಸ್ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆಯಾ?
ಸಸ್ಯ ಸ್ವತಃ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮಸೂರವನ್ನು ಮಸೂರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಹುರುಳಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಲಿಶ್ಕವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಅರ್ಧದಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಉಬ್ಬುವುದು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ.
ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕಾಯಿಲೆಯ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮಸೂರಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಈ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದಲ್ಲಿ ಉದ್ದನೆಯಷ್ಟು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದೆ.
ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯದ ಮತ್ತು ಕುದಿಸದ ಮಸೂರವನ್ನು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸೀಸನ್ಗೆ ಕೆಲವು ಲೆಂಟಿಲ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೋಯಾ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಮಸೂರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಭರವಸೆ ನೀಡುವಂತೆ, ಆತ್ಮವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಳ್ಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.