ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಂದಿಗಳು - ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟವು

ಈ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ಹಂದಿ ಎಂದು ವಿಭಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇತರ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಪಾಯಿಂಟುಗಳು, ವಿಷದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಅಪರೂಪವಾಗಿಲ್ಲ. ಯಾವ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಹಾನಿಯ ವಿಧಗಳು

ಎರಡು ವಿಧದ ಹಂದಿಗಳಿವೆ - ತೆಳುವಾದ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ (ಅಥವಾ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಕಪ್ಪು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಮೊದಲ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ವಿಷಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಷಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಟಸ್ಥವಾಗಿವೆ. ಎರಡನೆಯ ಜಾತಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವಿಷಪೂರಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಜೀವನಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಸಂಶೋಧಕರು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಹಂದಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಕೆಲವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕರ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ವಿಷಪೂರಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಭಾಗಶಃ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾದ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಡುಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಹಂದಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯ ನಡುವಿನ ಸಾಲು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳ ಅನುಸಾರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಟ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮುಂಚೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಬದಲಾಗಬೇಕಾದ ಶುಚಿಯಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಅವರು ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಂದಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು?

ಅಣಬೆ ಹಂದಿಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಸುಲಭದ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಪಾಲು ಸುಮಾರು 60% ಆಗಿದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದ, ಹಂದಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವ ತತ್ವಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಭೋಜನದ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಬಹುದು.

ನೀವು ಹಂದಿಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ:

• ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸುಧಾರಣೆ;
• ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ;
• ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸುವುದು;
• ದೇಹದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ತಿನ್ನಲು, ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಾನೇ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಈ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ನಂತರ ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.