ಶುಂಠಿಯ ಪಾನೀಯ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶುಂಠಿಯು ಅದರ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಜನರು ಶುಂಠಿಯ ಪಾನೀಯದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿ ಕುಡಿಯುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸುಣ್ಣ - 1 ತುಂಡು;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 400 ಮಿಲೀ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ - 7-8 ಸೆಂ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಸುಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಣ್ಣದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿ ಮೂಲದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಥರ್ಮೋಸ್ ನಾವು ಹೋಳಾದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕಾಯುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಹೋಳು ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಒತ್ತಾಯ, ಕನ್ನಡಕ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿ ಕುಡಿಯುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ;
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ - 4-5 ಸೆಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಪುದೀನ - 1-2 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 350 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಗಲ್ಫ್, ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಹೋಳಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿ ಕುಡಿಯುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಪುದೀನ 1 - 2 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 0.5 ಲೀಟರ್;
• ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ - 1 ತುಂಡು (4-5 ಸೆಂ);
• ಜೇನು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸುಲಿದು, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಪುದೀನ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿ. ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕಾರಣ ಜೇನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿ ಕುಡಿಯುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ - 1 ಪಿಸಿ. (4 ಸೆಂಮೀ)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.

ತಯಾರಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶುಂಠಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಥರ್ಮೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾನೀಯ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟ ನಂತರ. ನಾವು ತಂಪಾಗುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ದಿನವಿಡೀ ನಾವು ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ.