ಬಹುಪಟ್ಟಿಗೆ ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಮಾಂಸದ ಉಪ್ಪೇರಿಗಳಂತಹ ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಶಾಖದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಷ್ಠಾನಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದು ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಮಾಂಸದ ಮುಂದೆ ಸಾಧನದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಟ್ ಚಿಕನ್
ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ, ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಂಸ ಕೋಳಿ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿನ್ನೆ ಭೋಜನದ ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬು - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 7 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಕ್ಕಿ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 2 ಎಲ್;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನಮ್ಮ ಕಳವಳದ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಹುರಿದುಹಾಕುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬಹು ಜಾಡಿನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುರಿದ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಹುರಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಹಾಕಿ. ಸಾಧನದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹುರಿದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇವಿಸಿರಿ. ಇದು ಅಕ್ಕಿ, ರಾಗಿ, ಪೊಲೆಂಟಾದಂತಹ ರಾಗ್ಔಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಕರಿ ಪೇಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಮಾಂಸ (ಸ್ಟೀಕ್) - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು - 200 ಮಿಲೀ;
- ಹೆಪಾಟಿಕ್ ಪೇಟ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 80 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
"ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಧನವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಗೋಮಾಂಸ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೋಗರವು ಏಕರೂಪದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಅನುಸರಿಸಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಪುಟ್, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಾರು ಎಲ್ಲವೂ ರಕ್ಷಣೆ. ಸಾಧನದ ಬೌಲ್ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿಗರ್ ಹಂದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಂದಿ ರಾಗ್ಔಟ್ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸೂಕ್ತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಣದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳ ಸಮೃದ್ಧತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 135 ಮಿಲಿ;
- ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 840 ಗ್ರಾಂ;
- ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯ ಒಂದು ಶಾಖೆ;
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ;
- ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 375 ಮಿಲಿ;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್, ಫಿಲ್ಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿಯು ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಬಹುದು.