ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂಬುದನ್ನು ಸಹ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ವಾರದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಪ್ರತಿದಿನ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪಂಜು ಊಟಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯ ಸಹಾಯಕರು ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಕಾಡ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಡ್ (ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು) - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ರೋಸ್ಮರಿ - 2 ಶಾಖೆಗಳು;
- ನೀರು - 1/2;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಟ್ರೆಸ್ಕು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಸುಕುವ ತನಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯಿಂದ "ಬೇಕಿಂಗ್" ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೊಲಿಮ್, ಮೆಣಸು. "ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಯ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
ಕಾಡ್ ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಡ್ - 650 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಪರ್ಮೆಸನ್ (ತುರಿದ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಬಾದಾಮಿ - 10 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 3 ಶಾಖೆಗಳು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 4 ಶಾಖೆಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿನ "ಬೇಕಿಂಗ್" ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮೇಲಿರುವ ಕಾಡ್ನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ. ಸೊಲಿಮ್, ಮೆಣಸು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪಾರ್ಮವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಾವು ಮೀನಿನಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಕಂದು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರತೆಗೆದ ನಂತರ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್ ಬಾದಾಮಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಡ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಕಪ್ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಸೂರವನ್ನು "ಅಡಿಗೆ" ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು. ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ನಾವು ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಸೇರಿಸಿ. ಸೊಲಿಮ್, ಮೆಣಸು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ತರಕಾರಿಗಳು. ಅರ್ಧ ಹುರಿದ ನಂತರ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ಉಳಿದವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಎದ್ದಿರುವಂತೆ, ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಫಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅಲಂಕಾರಿಕ ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅರೆಬಿಲ್ಲೆಯಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಾಡ್ ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ 30% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ) - 1/2 ಸ್ಟ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಬೌಲ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಟಾಪ್ ಪುಟ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮೀನಿನ ತುಣುಕುಗಳು. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಟ್ರೆಸ್ಕ್ಯು ಕೂಡಾ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಉತ್ಪಾದನೆ ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿನ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - 3 ಚೂರುಗಳು;
- ಪ್ರೊವನ್ ಹುಲ್ಲುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಶುಷ್ಕ) -1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಶುಷ್ಕ) -1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೊಲಿಮ್, ಮೆಣಸು, ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ. "ಸ್ಟೀಮರ್" ಮೋಡ್ಗಾಗಿ ಬಹುವಾರ್ಷಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರದ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುವುದು, ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ರ್ಯಾಕ್ ಉಪ್ಪು, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲಿರುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಹು ಜಾಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.