ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ - ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಯಾವುದೇ ಬ್ರೆಡ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೇಗೆ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 470 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 320 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು 95 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ನಯಗೊಳಿಸುವ ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ.

ತಯಾರಿ

ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಶುಷ್ಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಣಗಿದ ಈಸ್ಟ್, ಹರಳುಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಾಕ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಎರಡನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸ್ಕೂಪ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಇಡೀ ಹಾಲನ್ನು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಿತಕರವಾದ ಕೈಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಒಣ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ದ್ರವ ಬೇಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು-ಧೂಳಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೂಗಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಾವು ಹಸ್ತವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾದ ಹಿಟ್ಟು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬರಲಿ. ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿದ ಮಲ್ಟಿಕ್ಯಾಸ್ಟ್-ಗ್ಲಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲ್ಪದರವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡ ನಂತರ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಲವತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೂಲಕ ನಿಮಿಷಗಳು ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ಬದಲಿಸಬೇಕು.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಜ್ಡೋರೋಜೆವೊಯ್ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ಗಾಗಿ:

• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 155 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ - 115 ಮಿಲೀ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 340 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 245 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ಜೀರಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ನಯಗೊಳಿಸುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ಬೇರೊಬ್ಬರು.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ಗಾಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದ ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಿಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧತೆ ಮಾಡಿ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಿದ್ಧತೆ ಮೇಲೆ, ಒಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹುಳಿ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಕ್ಯಾಪ್ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು, ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರೆಯಲು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ) ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತೈಲದಿಂದ ಹೊಡೆದು ಮತ್ತೊಂದು ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಷ್ಣತೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, "ತಯಾರಿಸಲು" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರು ಮಾಡಿ, ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ತಿರುಗಿಸಿ.