ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಅಂತಹ ಒಂದು ಹಾವು ಅಂತಹ ಮೀನು. ಇದು ಯಾವುದೇ ರುಚಿ ಅಥವಾ ರೂಪವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ, ನಂದಿಸುವುದು, ಹುರಿಯುವುದು, ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿನ ಒಂದು ಹಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು - 4 ಹೋಳುಗಳು (200 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ);
- ಹಿಟ್ಟು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶೇಕ್ಸ್.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕುವು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಸಾಧನದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ, ತಿರುಗಿ ಇಲ್ಲದೆ, 7-8 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಚರ್ಮವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಹಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಹೊರಗಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಒಳಗಿನಿಂದ ಬಹಳ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಹು ಜೋಡಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
- 1 ನಿಂಬೆ ರಸ;
- ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಸಾಸಿವೆ , ಹಲ್ಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಕರಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಇನ್ಸ್ಟಾಲ್ ಮಾಡಿ. ತುರಿ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಾಕ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟೀಮ್ಡ್ ಆಮಿಮಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಹೇಕ್, ಒಂದು ಬಹುವರ್ಗದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಕು - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/4;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
- ನೀರು - 1 ಐಟಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ತೈಲವನ್ನು ಮತ್ತು ಉದಾರವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕು ಬಿಡಿ - ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಸಿನ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಹ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಪ್ ಬಹುವರ್ಕದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಲೇಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು 1 ಗಂಟೆಗೆ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಅಥವಾ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ವಿಧಾನವನ್ನು ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮುಗಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಬಿಸಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಹುಪರಿಚಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಔಟ್ಪುಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಲ್ಲದೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಡಿಶ್ ಕೂಡ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 12 ತುಂಡುಗಳು;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೋಳಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿದಿರುತ್ತವೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕಾ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮೀನಿನ ಕವಚಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಸಮಯದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು, ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಿನಿಸು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು ಅದರ ಅಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.