ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಜಟಿಲಗೊಂಡಿರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸವು ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕ್ರಮವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಂದು ಬಹುವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹು-
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಫಿಲೆಟ್ (ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ) - 840 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನು - 20 ಮಿಲಿ;
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ.
ತಯಾರಿ
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಅವಳನ್ನು ಮೇಲುಗೈ ತಯಾರಿಸಲು ಬದ್ಧರಾಗಿದ್ದೇವೆ. ಮೇಲೇರಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಎಲುಬುಗಳಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು 4 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಮೀನು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಮೀನಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮೇಲ್ಪದರದ ಪದರವನ್ನು ಹೊದಿರುತ್ತೇವೆ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿನ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 180 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 120 ಮಿಲಿ;
- ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು. (800 ಗ್ರಾಂ).
ತಯಾರಿ
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಉಳಿದವುಗಳು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.