ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಲ್ಲದ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬಗಳ ಕಿರೀಟ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ "ಒಲಿವಿಯರ್" ಒಂದಾಗಿದೆಯಾದರೂ, ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾದರೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು ನಿಮಗೆ ನೀವೇ ಮುದ್ದಿಸು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ನಾವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ (ಬೇಯಿಸಿದ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಮ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲಿವ್ ಮೇಯನೇಸ್ (50%) - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾಸಿವೆ - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ (ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ) - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
- ಉಪ್ಪು "ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ" - ಪಿಂಚ್;
- ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 4-5 ಶಾಖೆಗಳನ್ನು.
ತಯಾರಿ
ಅತ್ಯಂತ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನ ಹುಲ್ಲು ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ತುಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದೇ ರೀತಿ ನಾವು ಹ್ಯಾಮ್ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೋರಿಯಾದ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ ಆಫ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಹ್ಯಾಮ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಕತ್ತರಿಸಲು, ನಾವು ಬಹುಶಃ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಘನಗಳು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಐವತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳು ತಂಪಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಆಲಿವ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ, ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೂರು ಬಣ್ಣಗಳ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು (ಮಧ್ಯಮ) - ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಒಂದು;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ (ದೊಡ್ಡ) - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲೀ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಝಿರಾ - 2/3 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಬಣ್ಣದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕೋಟಿಲ್ಡನ್ಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ರೀತಿ, ನಾವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಮೂಲಕ, ದೊಡ್ಡ, ತಿರುಳಿರುವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ವಿಧಕ್ಕೆ ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಾವು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ಗೆ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಝಿರಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡೋಣ.
ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ದನದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸದ ದನದ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಾಧಾರಣ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ವಿನೆಗರ್ (9%) - ಲೇಖನದ 1/3;
- ನೀರು - 1 ಐಟಂ;
- ಘನ ಗೌಡಾ ಚೀಸ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಸೆಸೇಮ್ ತೈಲ - 20 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಾದ ಬೀಫ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಸಣ್ಣ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.