ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಅಥವಾ ರಹಸ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಲು, ನಾವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು, ನಂತರ ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಧಿಸಬಹುದು - ಭೋಜನ ನಂತರ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ.

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ಗೆ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ (ತಿರುಳು) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ, ಶಬ್ದವನ್ನು ರಚಿಸಿದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. Borscht ಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು? ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಮ್ಮ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ಇದೆ, ನಾವು ಮರಿಗಳು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ 2/3 ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ತನಕ ಚೌಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಪುಡಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಳವಳ, ಮೃದು ರವರೆಗೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪುನರ್ಮಿಲನಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಎಲ್ಲ ತರಕಾರಿ ವೈಭವವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಸಾರು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಘನಗಳು ಜೊತೆ ಪುಡಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಸೆಯಲು, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ತೆಳುವಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಗೆ ವೆಲ್ಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ. ನಾವು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನಾವು ಹುರಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಾವು ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಅದರ ಮೂಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಮಾಡುವೆವು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಕವರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಮಿಷಗಳ ಮೂಲಕ 15 ಅದನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ನಿಂಬೆ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಕಪ್ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಮರಿಗಳು. ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ಕಳವಳ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ತರಕಾರಿಗಳ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ (ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು - ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸದಂತೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ). ಸೊಲಿಮ್, ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಇದು prisalivaem, ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಘನಗಳು) ಒಂದು ಪದರ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇ ಎಲೆಯ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಮೋಡ್ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಸೂಪ್" (ನಿಮ್ಮ ಪವಾಡದ ಮಡಕೆಯ ಮಾರ್ಪಾಡನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ ಒಂದು ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಧ್ವನಿ ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪಾಂಪುಷ್ಕಾಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ.