ತುಳಸಿ ಜೊತೆ ಟೊಮೇಟೊ ಸಾಸ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಅವರು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತುಳಸಿಗೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತುಳಸಿಗೆ ಟೊಮೇಟೊ ಸಾಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾಗಿದ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಅಡ್ಡ ಕಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕಾಲ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚರ್ಮ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮಾನರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪಾಂತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ತುಳಸಿ ಜೊತೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ ತೊಟ್ಟುಗಳು - 1 ತುಂಡು;
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿಯ ಶಾಖೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ತಿರುಳಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4,5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ತರಕಾರಿಗಳು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಟೊಮಾಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ನಾವು ತುಳಸಿ ಎಲೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕಾರ್ಕ್ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸಾಸ್ ತಂಪಾಗಿಸೋಣ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ತುಳಸಿ ಜೊತೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾಗಿದ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 25 ಮಿಲಿ;
• ತುಳಸಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ನನ್ನದು, ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ನಾವು ತೈಲ ಬಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾದುಹೋಗುವ ಇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತಂಬಾಕು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಮುಳುಗುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೆ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುವ ಅವಕಾಶ. ಸ್ಥಿರತೆ ಈಗಾಗಲೇ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.