ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್

ಟ್ರೌಟ್ ಒಂದು ರಾಯಲ್ ಮೀನುಯಾಗಿದೆ, ಬಹಳ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ, ಆದರೆ ಅದರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕಾದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಯ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್

ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್, ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಟೇಬಲ್ ಎರಡೂ ಅದ್ಭುತ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 600 ಮಿಲಿ;
• ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

Filleted ಟ್ರೌಟ್ ತೊಳೆದು ಮೂಳೆಗಳು ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು 200 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅದರ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಬೆಳಕು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಟ್ರೌಟ್ನಂಥ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಬಳಕೆ ಇದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸೂಪ್ .

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೂಪ್ ಟ್ರೌಟ್ ಸೆಟ್ (ತಲೆ, ಮೂಳೆ) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಲೀಕ್ಸ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲೀ;
• ನೀರು - 2 ಎಲ್;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಈರುಳ್ಳಿ, ತೊಳೆದು ಸೂಪ್ ಸೆಟ್, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಬಟಾಣಿಗಳು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ, ಫೊಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಶುದ್ಧವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಹಾಕಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಗಳ ತೆಳ್ಳಗಿನ ರಿಂಗ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚೌಕವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹೋಳಾದ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತುಂಬಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಮೊದಲು ರೆಡಿ ಸೂಪ್ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ನಂತರ.

ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂಟ್ನಿಂದ ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ 3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸುರಿಯಲು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹಳ ಮಿತವ್ಯಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಅವರು ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು 3-4 ಬಾರಿಗೆ ಮೀನು ಪಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಟೈಪ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.