ನೆಲಗುಳ್ಳ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ veshenki, champignons ಮತ್ತು chanterelles, ಈ ವಸ್ತು ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಇದು ಅಣಬೆಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಎಲ್ಲಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸ ಜೊತೆ ಭಾಗಿಸಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಬಿಳಿಬದನೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಬುರ್ಜಿನ್ಗಳು ತಮ್ಮ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಸರಳ ಬೋವಿಲಾನ್ ಘನದಿಂದ ಅನುಗುಣವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಘನವನ್ನು ಒಣಗಿದ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದು ಸಾಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 680 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 280 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು;
- ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಘನ - 1 ತುಂಡು;
- ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
- ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಕಹಿಗಾಗಿ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಮೊದಲು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಕಹಿಯಾದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಸಮಯವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಗುಳ್ಳ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಕೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಾರದು, ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಾಕಣೆ ಮಾಡಿ. ತುಣುಕುಗಳು ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೊಯಿಲಾನ್ ಘನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಎಗ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ಬೇಯಿಸಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ತದನಂತರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಿರಿ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಬಿಳಿಬದನೆ
ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವು ಮಾಡಲು, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಮರಿಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 440 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 290 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಘನ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 175 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಮಾನ ಘನಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಜೊತೆ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೀರಿ ಬಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಧರಿಸುವಂತೆ ಬಳಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ವಯಸ್ಸಾದ eggplants ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಘನ ಕುಸಿಯಲು. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಸಿದ್ದಪಡಿಸುವಂತೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಬಿಳಿಬದನೆ
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶವು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಅಬರ್ಗೈನ್ಗಳನ್ನು ಕಳ್ಳಸಾಗಿಸಬಹುದು. ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳು ಇರುತ್ತವೆ ಎಂದು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನ ತಕ್ಷಣವೇ ಮೊಡವೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಸಮಂಜಸವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 740 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಘನ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು, ಸಮಾನ ಘನಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸಾಲ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಅಬುರ್ಜಿನ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಸೀಳಿದ ಬೊಯಿಲ್ಲನ್ ಘನದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಒಗ್ಗೂಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಒಂದು ಲಘು, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.