ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಕರ್ತೃತ್ವದ ಕೇಕ್, ಗ್ಲೇಸುಗಳಂತೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಿಲ್ಲದೆಯೇ, ಕೆನೆಯಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ರಾಶಿಯಂತೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಫೊಂಡಂಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಗೃಹಬಳಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫೊಂಡಂಟ್ ಗಿಂತಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಕೊಕೊದಿಂದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ ಪುಡಿ 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 75 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟುಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ - ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಹೋದರೆ - ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿರುವ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಪುಡಿ). ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಮ್ಮ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಲೇಪನಕ್ಕೆ ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೊಕೊದಿಂದ ಮೆರುಗು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಕೋ ಪುಡಿ - 4 ಚಮಚಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ) - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಈ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನಂತರ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಈ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಚೀಸ್ , ಅಥವಾ ಹಾಲು ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಘನೀಕೃತ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು - 1/2 ಜಾರ್;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿದು ಕೊಂಡೊಯ್ಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ನಿದ್ದೆ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬೀಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಗುಂಡು ಹಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಏಕರೂಪತೆಯವರೆಗೆ. ತಕ್ಷಣ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿ - ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಅಥವಾ ತದ್ವಿರುದ್ದವಾಗಿ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಒಂದೆರಡು ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.
ಕೊಕೊ ಗ್ಲೇಸು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ತೈಲ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಕೊಕೊ ಪುಡಿ, ಪುಡಿ ಜೊತೆಗೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕುಕ್. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ, ತದನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ.
ವೆನಿಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಕೋಕೋ ಮೆರುಗು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೆನೆ - 2 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ವೆನಿಲಾ ಸಾರ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕೋಕೋ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಸಜ್ಜಿತ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಮಿಠಾಯಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಕೊಕೊ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹನಿ ಗ್ಲೇಸು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಕೊ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಅಥವಾ ಕೆನೆ - 1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರಬ್ ಅಥವಾ ತುಣುಕು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಕಿ, ಕೋಕೋ ಅದೇ ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆರುಗು ಒಂದು ಆಹ್ಲಾದಕರ "ಬೆಚ್ಚಗಿನ" ರುಚಿಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಅಥವಾ ಭೂತಾಳೆ ಮಕರಂದ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ನಾವು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗ ಇದು ಕೇವಲ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹಾಕಲು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.