ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೋಕೋ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸು

ಕೋಕೋ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒಂದು ಪೀಳಿಗೆಯ-ಸಿದ್ಧ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಗ್ಲೇಸುಗಳೆಂದರೆ ಬೆಳಕಿನ ಖಿನ್ನತೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ , ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಇನ್ನಿತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಂತರ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ.

ಕೋಕೋ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಗಾನಾಚೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕುಸಿತದ ಸರಳ ಮಿಶ್ರಣದಂತೆ, ಈ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆ ಇರುವ ಕಾರಣ ಹೊಳಪು ಉಳಿದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 65 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಕೋ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 265 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಬೆಳಕಿನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಸಾಟೆಯ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳು ಸುಡುವಂತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ದುರ್ಬಲ ಶಾಖವು ವಿಮರ್ಶಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಏಕರೂಪದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಂದ ಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ಶಾಖದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪುಡಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ದಪ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಕೋಕೋ ಮಾಡಿದ

ನೀವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೊಕೊ, ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 155 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 45 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನ ಪಿಂಚ್ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ತಯಾರಿ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಕಾದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಿಫ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶುಷ್ಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನ ಪಿಂಚ್ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಜೊತೆ ತೀವ್ರ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೋಕೋ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ನೀವು ಸ್ಥಿರವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಕೋಕೋ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬದಲಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಗ್ಲ್ಯಾಜ್ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 245 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 65 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಈಗ ಪುಡಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.