ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಕ್ತ ಪೈ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಓಪನ್ ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ: ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಸಿ , ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲು. ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚೀಸ್ ಆಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇತರವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮರಳು ಸವಿಯಾದ ಅನಲಾಗ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈಸ್ಟ್ ಆಧಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆಗೆ ಕೇಕ್ ತೆರೆಯಿರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 290 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲೀ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು - 35 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು (ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ) - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿರ್ಸ್ಚ್ವಾಸ್ಸರ್ - 15 ಮಿಲಿ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳಕ್ಕಾಗಿ:

• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• ಹಾಲು - 15 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಈಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರದವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಜವುಗು ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಪರಿಹಾರಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಡಫ್ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಳಿದ ಬಿಟ್ಟು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರಲು ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ನಂತರ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಿರ್ಸ್ಚ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ದ ಆಕಾರದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸಾಕಾಗುವ ಪರೀಕ್ಷಾ ಡಿಸ್ಕ್ ವ್ಯಾಸದಿಂದ ಹೊರಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಲಾದ ನಮೂನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ: ನೀವು "ಕೇಜ್" ಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ನೇಯ್ಗೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಾವು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ, ಓವನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಚೆರ್ರಿದೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಈಸ್ಟ್ ಪೈನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಸಲು.

ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿದ್ಧ-ತಯಾರಿಸಿದ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಡಫ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 210 ಮಿಲೀ;
• ವೆನಿಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ - 5 ಮಿಲಿ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು (ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ್ದು) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಸಣ್ಣ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊರಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಹಾಕಿ. ತಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕೆನೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸರಳ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡಾ, ಹಾಗೆಯೇ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಾವು ಮೇಲೆ ಬೆರಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಮುಕ್ತ ಕೇಕ್ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ, 175 ಡಿಗ್ರಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.