ಗೃಹಿಣಿಯರು ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ಹಣವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಉಳಿಸಬಹುದಾದ ಮನೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನಾವು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ
"ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಬಹುಶಃ, ಪಫ್-ಫ್ರೀ ಬ್ಯಾಟರ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮಂತಹ ಲೇಖನವು ಸರಳವಾಗಿ ಅಂತಹ ಒಂದು ಸೂತ್ರವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 6 ವಸ್ತುಗಳು;
- ವೋಡ್ಕಾ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 7 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಾಲು - 6 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ½ ಸ್ಟ.
- ವೆನಿಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಐಟಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ನಾವು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶೀತ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಣುಕುಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ದೃಢವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 12 ಎಸೆತಗಳಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಡಿ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಕೆನೆ ಆರೈಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್, ಹಾಲು (100 ಮಿಲಿ) ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವೂ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಎಗ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ದಪ್ಪ ತನಕ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ ಕುಕ್. ನಾವು ಕೆನೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕೇಕ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. Crumbs ಜೊತೆ ಕೇಕ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಫ್ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ನೆಲದ) - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಪಫ್ ಮರ್ದಿಸು ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಕೇಕ್ ತಂಪು.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತನಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ನಂತರ, ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ. ತೆಂಗಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಎಲ್ಲವೂ ದಪ್ಪ ತನಕ ತುಂಬಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಿತವನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಇಡುತ್ತವೆ. ಕೊನೆಯ ಕೇಕ್ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಚೀಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.
ಸಿದ್ಧ-ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನು ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಿದ್ಧ ಕೇಕ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ" - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
- ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು - ರುಚಿಗೆ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ.
ತಯಾರಿ
ಈ ಕೇಕ್ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ" ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿರಿನ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಿಣ್ಣು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪಫ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.