ಇಂದು ನಾವು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು chokeberry ಜೊತೆ ಮುಚ್ಚಲು ಸಲಹೆ ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸಾಟಿಯಿಲ್ಲದ ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭವ್ಯವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಅಚ್ಚರಿಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು chokeberry ಜೊತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.8 ಕೆಜಿ;
- chokeberry - 2 ಬಂಚ್ಗಳು (ಸಣ್ಣ);
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಆಸ್ಪಿರಿನ್ - 2 ಮಾತ್ರೆಗಳು;
- ಶುದ್ಧ ನೀರು - 1.6 ಲೀಟರ್;
- ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಎರಡು ಪಾತ್ರೆಗಳು, 1.5 ಲೀಟರ್ನ ಗಾತ್ರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು (ಉಗಿಗಿಂತ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳು).
ಈ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಎರಡು ಲವಂಗಗಳ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು chokeberry ಸಣ್ಣ ಗೊಂಚಲುಗಳು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿತರಣೆ. ಉಳಿದ ಸ್ಥಳವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಬರ್ನರ್ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅವನಿಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲ ಪಾನ್ ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ತೊಳೆದು ರೋಯಾನ್ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮುರಿದುಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಂಪು ರೋವನ್ - 1 ಕ್ಲಸ್ಟರ್ (ದೊಡ್ಡದು);
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ) - 2.2 ಕೆಜಿ;
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 85 ಮಿಲಿ;
- ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1.8 ಲೀಟರ್;
- ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು - 1,5 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಜಾಡಿಯ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ 3 ಲೀಟರುಗಳಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನ ಕಟಾವು, ಲಾರೆಲ್ನ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯ ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಗುಂಪನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ತಾಜಾ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ನೀರನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ, ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತವರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಲುಗಡೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡಿ.