ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಸೇಬುಗಳ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳು

ಆಪಲ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಅದರ ರುಚಿಯು ತುಂಬಾ ಉದಾತ್ತ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಇಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವಂತಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರುಚಿ, ರುಚಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಪಾರದರ್ಶಕ, ಅಂಟು ನೋಟ.

ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಕಳಿತ ಕಿತ್ತಳೆ - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 240 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1,2 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ದಂತಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಮೈ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಳ ಒಳಭಾಗದಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟವು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆದು ತೊಳೆದು, ನಂತರ ನಾವು ಅರೆ-ವಲಯಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ತೆಳುವಾದ ಕಡೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹರಳುಗಳು ಹಾರಿಬಂದಾಗ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಹಡಗಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಯಾರಾದ ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮೇರುಕೃತಿವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನ ತಂಪಾದ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸೋಣ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮೇರುಕೃತಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ , ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ, ಕಳಿತ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಕಳಿತ ಕಿತ್ತಳೆ - 620 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 165 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 715 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಜಾಮ್ಗಾಗಿನ ಆಪಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗಿತ್ತು. ಸೇಬುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸುಲಿದ, ಭಾಗವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಜಾಮ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಲೋಬಲ್ಸ್ನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಫಲಕದ ಅಡುಗೆ ಫಲಕದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಮೊದಲು ಬರೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮೊದಲಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಇತ್ಯರ್ಥಕ್ಕೆ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ ಎಂಬ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಒಂದು ಜಾರಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನಲವತ್ತರಿಂದ ಅರವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಗೆ ಮೂರು ರಿಂದ ಐದು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಜನೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೇವಲ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಕೂಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅವಶ್ಯಕ ಸಾಂದ್ರತೆಯವರೆಗೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಢವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ "ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿ ತಗ್ಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲುಕೊಳವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಹಳದಿಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಕಳಿತ ಕಿತ್ತಳೆ - 420 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 895 ಗ್ರಾಂ;
• yellix - ½ ಪ್ಯಾಕ್.

ತಯಾರಿ

ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಲೋಬ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಲೋಬ್ಲುಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಮೂಲ ಉದ್ದವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿದ್ರೆ ಘಟಕಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ, zheliks ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಅಂಟಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಕೊಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕುವಿಕೆಯನ್ನು, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ಟೆರಿಲೈಸ್ಡ್ ಧಾರಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾಳಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ನಾವು ಮುರಿದು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ತಂಪುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.