ಕಾಕ್ಟೇಲ್ ಪೈಸ್ - ಜನರು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ದ್ರವ, ಕೆನೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತ್ತು, ಅದು ತುಂಬ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಬಗೆಯ ಬೇಕರಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ: ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿ, ತರಕಾರಿ, ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು - ಇದು ಸಮಾನವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಜೆಲ್ಲೀಡ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು:
- ತುಂಬಾ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ಬೇಯಿಸುವ ನಂತರ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ರಸಭರಿತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ಅಸಹ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೇಕ್ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ನೀವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಪೈ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ.
ಸಿಹಿ ಪೀಚ್ ಪೈ ಪೀಚ್ ತುಂಬಿದೆ
ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗಿನ ಪೈ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅವರ ಉಪ್ಪಿನ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. ಈ ವಿಧದ ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೀಚ್ - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೊರ್ಬನ್ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 145 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 185 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಕೆಫಿರ್ - 210 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಜೆಲ್ಲಿ ಪೈ ತುಂಬಲು, ನಾವು ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಿ, ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಲು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಒಳ್ಳೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅದು ಸರಿಯಾದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಘನವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಅಚ್ಚು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ತುಂಬುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವುದು ಸಿಹಿಯಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 235 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 145 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 115 ಮಿಲಿ;
- 1 ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ;
- ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ - 2 tbsp.
ತಯಾರಿ
ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕರಗುವ ಮೂಲಕ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಸಲು.
ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವ ಉಪ್ಪು ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು - 2 tbsp.
ತಯಾರಿ
ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿನ ನಮ್ಮ ಜೆಲ್ಲೀಡ್ ಪೈಗೆ ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚು ತುಂಬಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಡಿಗ್ರಿಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.