ಸಿಹಿ ಪ್ರೀತಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವೂ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬಾರದು. ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಅಡಿಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಆಧಾರಕ್ಕಾಗಿ:
- ತೈಲ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ - 450 ಗ್ರಾಂ.
ಮೊದಲ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ:
- ಕಿವಿ - 2 ಪ್ಯಾಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ;
- ಕಿವಿ ಹಣ್ಣು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ಎರಡನೇ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 750 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 35 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
Crumbs ಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು . ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಫ್ರೇಬಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಆರ್ದ್ರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಈ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮರಳು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಶೀತದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜೆಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕೇಕ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ (20 ಗ್ರಾಂ) ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ನಂತರ, ಕಿವಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಳಗೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಚ್ಚುಗಳ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಜೆಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಈಗ ನಾವು ಎರಡನೇ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ: ನಾವು ಹಾಲು ಅನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತರುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಚಾವಟಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಇರುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಜೆಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಅಡಿಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚೀಸ್-ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200g;
- ಕಾರ್ನ್ ಪದರಗಳು - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಜೇನು - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೆರ್ರಿ ರಸ - 400 ಮಿಲೀ.
ತಯಾರಿ
ಬೊಕಾ ಮತ್ತು ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೂಲಕ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ರೂಪ ಮತ್ತು ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೋಕ್ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೂ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೆಲಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ whisk, ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಂಪಾಗುವ 2/3 ಪರಿಚಯಿಸಲು. ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಚ್ಛೇದನ ಮಾಡಲು. ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಅಡಿಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ¾ ಕಪ್;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಕುಕೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕುಕಿ crumbs ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚು ಆಗಿ ಸಮನಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಮೊಸರು-ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ನಾವು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ
ಉಳಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೊಸರು ಪದರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೆಳೆಸುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಜೆಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಉಳಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವ ತನಕ ತಂಪಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.