ಕುಂಡಗಳಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದವರನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಎಂಬ ಹೆಸರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದ "ಶಾಖ" ದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಅರ್ಥ "ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕ್ಸ್", "ಶಾಖದಲ್ಲಿ". ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಹಾಕಿ! ಇದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಫಿಂಗರ್ಸ್ ನೆಕ್! ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜು ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಕುಟುಂಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನಿಜವಾದ ಪತ್ತೆಯಾಗಿದೆ. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ರೊಟ್ಟಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಅತಿಥಿಗಳು ಸಹ ನೀವು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಈ ಅದ್ಭುತ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಹೇಗೆ ಬೇಕು? ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಮಾಡುವಿಕೆಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಲದಿಂದ ಹುರಿದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ:

• ಮೊಲದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಂಠಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಆರಂಭಿಸೋಣ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ಬೆರಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತೇವೆ.ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶುಂಠಿಯು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಶುಂಠಿ - ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗಲು ತನಕ ಎಲ್ಲವೂ ಚದುರಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 50 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವಿಸಿ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ

ನೀವು ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ವಿರೋಧಿಸಬಾರದು, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಮಾಂಸ (ಫಿಲೆಟ್) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತಮ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಇಡೀ ಮಡಕೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಒಂದು 200 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ ಮತ್ತು 50 ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು - 60 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ.

ಏರೋಗ್ರಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ

ಏರೋಗ್ರಾಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಬಾಯಿಯ ನೀರು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅವರು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಎರೋಗ್ರಾಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಾವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಇದು ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಡಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು spoonful ಪುಟ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿ ಮಡೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏರೋಜಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸುಮಾರು 230-240 ಡಿಗ್ರಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ 35 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹುರಿದ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಏರೋಜಿಲ್ ನಿಮಗೆ ಸಿಗ್ನಲ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ರೋಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!