ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪೆಲ್ಮೆನಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೆಲ್ಮೆನಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಶೀತ ನೀರು - 1 ಐಟಂ;
- ಉಪ್ಪು.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ನೀರು - 0.5 tbsp.
ತಯಾರಿ
ನೀರು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಣ್ಣ ತೋಡು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾಗಿ ಶಿಂಕೆಯೆಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ತನಕ. ನಂತರ ಲಘುವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮುಂದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಪೆಲ್ಮೆನಿ ರೂಪವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ರಿಂದ ಪೆಲ್ಮೆನಿ ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೆಲ್ಮೆನಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ನೀರು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಕ್ರೌಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸಾಟ್. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೌರ್ಕರಾಟ್ , ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮುಚ್ಚಿ. ಈಗ ಭರ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಕಣಕಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಗಾಜಿನ ಗಾಜಿನ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಿಸಿದ ತನಕ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗೆ dumplings ಕುದಿಸಿ.