ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ

ಟರ್ಕಿಯ ಮಾಂಸ, ಅದರ ರುಚಿಕರವಾದ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಗೌರವ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸ್ಪರ್ಧೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುವ ಟರ್ಕಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಈ ಅವಿನಾಶಿಯಾಗಿರುವ ಸತ್ಯವನ್ನು ಸಾಬೀತು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಆದರ್ಶ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 950 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 270 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 60-75 ಮಿಲೀ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಕ್ಕಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಆಫ್ sprigs.

ತಯಾರಿ

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ರಸಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದೇ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಪೂರ್ವ-ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಕ್ಕಿಗಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಒಳಚರಂಡಿ ವಿನಿಮಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಒಲೆ-ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನಾವು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಐವತ್ತು ರಿಂದ ಅರವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಟರ್ಕಿ ಕೂಡ ಬಹುಪರಿಚಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಧನದ ಎಣ್ಣೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಇದು ಸಣ್ಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರೂ ನೀಡಿ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರವನ್ನು ತುಂಬಲು ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸರಸವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಬಹು-ಸಾಧನಗಳ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಬೇಕು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಟರ್ಕಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂಳೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕರುವಿನ ಶ್ಯಾಂಕ್ - 850 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 120 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನು ಹೂವು - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಒಂದು ಶಾಖೆ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮಿಶ್ರಣವು ಹೊಸದಾಗಿ ರುಚಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಸಿದ್ಧವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯ ಒಂದು ದಿನ ಮುಂಚೆಯೇ, ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮೆರವಣಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಡ್ರೈ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಂಶಗಳ ಉತ್ತಮ ಸಂವಹನ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ತೆರೆಯುವಿಕೆಗಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೂಳೆಯ ಇಲ್ಲದೆ ಟರ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ನಾವು ಒಂದು ದಿನವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಪಕ್ಷಿಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಮಯದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಂತು, ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನೊಳಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ ಸೂಜಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಾಪಮಾನ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖದ ತೀವ್ರತೆಯು 165 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಾವರಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯ ಶ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.