ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಮಾಗಿದ ಸಮಯವು ಈ ಅದ್ಭುತ ಹುರುಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅದರದೇ ಆದದ್ದು, ಆದರೆ ಅದರ ತಿನ್ನುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಆಸಕ್ತಿಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 1,7 ಲೀ;
- ರಿಸೊಟ್ಟೊಗೆ ಅಕ್ಕಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ - 200 ಮಿಲೀ;
- ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.
ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಅವಕಾಶ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾರು ಮೊದಲ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ತೇವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ದ್ರವ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸರಳ ಸೂತ್ರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿ ಅಕ್ಕಿ, ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕನ್ - 5-6 ಚೂರುಗಳು;
- ಗೋಡಂಬಿ - 1 ಐಟಂ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು;
- ಜಲಸಸ್ಯ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಕ್ರಂಚ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೇಕ್ ತನಕ ಬೇಕನ್ ಫ್ರೈ. ಸಲಾಡ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಮಾಡುವ ವಿನೆಗರ್. ಲೆಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಇಂತಹ ಸರಳ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿಯೂ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಂತೆಯೂ ಸಹ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ;
- ಬಟಾಣಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಪುದೀನ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಅವರೆಕಾಳು ಕುದಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಾಜಾ ಪುದೀನಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೀಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 1 ಐಟಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ವಿನೆಗರ್ 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೋಲ್ಕ ಡಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ -1 tbsp. ಚಮಚ;
- ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಪಿಷ್ಟ -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
- ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 1 ಐಟಂ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀರು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ 3-4 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಾದ ಸುರಿಯುವ ತೈಲವನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನ ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಮುಕ್ತಾಯದ ಕೋಳಿ ಸ್ವತಃ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.