ಮಂಗಾ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂಗಡಿಗೆ ತೆರಳಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಮಂಗಾದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಿಮಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ - ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ!

ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮಂಗಾದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ "ಜೀಬ್ರಾ" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂಗಾ - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 430 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 90 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಎಂದಿನಂತೆ, ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾವುಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿಡಲು ಮೀಸಲಿಡಬೇಕು. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾವನ್ನು ತಕ್ಕಂತೆ ನೀಡಬೇಕು, ಹೊಳೆಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಳಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ, ಇದು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸ್ಥಿರತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿತ್ತು.

ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ: ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕೋಕೋವನ್ನು ಒಂದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಂದರಲ್ಲಿ ಅದೇ ಹಿಟ್ಟು, ಟಿಕೆ. ಕೋಕೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳು ಒಂದೇ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಈಗ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೇಂದ್ರವು ಬೆಳಕು, ನಂತರ ಕಪ್ಪು, ಇತ್ಯಾದಿ, ಎರಡೂ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ರನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ. ನಾವು 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ನಂತರ (20 ನಿಮಿಷಗಳು) ಕೇಕ್ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಅದು ಜೀಬ್ರಾದಂತೆ, ಪಟ್ಟೆಯುಳ್ಳದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಂಗಾ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಿಂಬೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 190 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಮಂಗಾ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಎಲ್ಲಾ ಮಂಗಾ ಕ್ರಮೇಣ ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಿ ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಕೆಫಿರ್ ಕ್ರೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೂಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದರೆ ಉಬ್ಬುಗಳು ತಿರುಗಿದರೆ ಅದು ಭೀಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾದ, ದಟ್ಟವಾದ, ಗಾಢವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೆಫೀರ್-ಮನ್ನಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಎಲ್ಲಾ ಒಂದೇ ನಿಂಬೆ, ನಾವು ಕೊನೆಯ ನಿಂಬೆ ಸಾಲವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದರಿಂದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಬೆವರು ಮಾಡಬೇಕು ಒಂದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ನೋಯಿಸದೆ; ಅದು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು (ಸುಮಾರು 40 ಗ್ರಾಂ) ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಎಲುಬುಗಳು ಸಿಕ್ಕಿಹಾಕಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅದನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡಫ್ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತುದಿಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದ ಕಾಯುವವರೆಗೆ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಆನಂದಿಸಿ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.