ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ಆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದಲ್ಲದೆ ಹಲವಾರು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳು, ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥವು ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಭವನೀಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸೂತ್ರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ.
- ಬೇಸ್ ಘಟಕಗಳು ಒಂದು ದಪ್ಪ ತಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವವರೆಗೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ.
- ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಒದಗಿಸದಿದ್ದರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಹಿ ನೀರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿತವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬರಡಾದ, ಹೆರೆಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಿರಪ್ - ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಕುಕ್ಸ್ ಅಗತ್ಯತೆಗಳನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ತಯಾರಿಸುವ ತಯಾರಿಕೆ. ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಮನಿಸದೆ ಪಡೆದುಕೊಂಡ ವಸ್ತುವು ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮುಖ್ಯ - ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅಡಿಗೆ ಅಥವಾ ಆಭರಣ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಘಟಕ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಳೆಯಲು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು (ಕುದಿಯುವ ನೀರು) - 130 ಮಿಲಿ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - 1.5 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ತಳದಲ್ಲಿ ತಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ನಿರಂತರವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯ ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹ ಚಿಹ್ನೆಗಳೊಂದಿಗೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆಯೇ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ತ್ವರಿತ ಫೋಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ.
- ಕೋಣೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಗರ್ಭಾಶಯಕ್ಕೆ ಶುಗರ್ ಸಿರಪ್
ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಒಳನುಗ್ಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ಲಕೋನಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ವಸ್ತುವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಒಳಚರಂಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೀರು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಅಥವಾ ಮದ್ಯ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಿಹಿ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ.
- ಸಿಹಿ ದ್ರವವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಮದ್ಯ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಒರೆಸಲು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ಬೇಕಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರ್ಶ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಬಿಳಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಡಬಹುದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಕಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ನೀರಿನ ಆಯ್ಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಒಂದು ಸ್ಟಿಕ್ ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ನೀರು - 2 ಕಪ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರು.
- ಪೋರ್ಸಿಯಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿದು, ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ವಿಷಯಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತಯಾರಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಬನ್ಗಳಿಗೆ ಶುಗರ್ ಸಿರಪ್
ನಯಗೊಳಿಸುವ ಬನ್ಗಳಿಗೆ ಶುಗರ್ ಸಿರಪ್ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ದ್ರವವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಒಂದೂವರೆ ಬಾರಿ ಸಿಹಿ ಹರಳುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕವೇಳೆ ಒಂದು ಸಿಹಿ ವಸ್ತುವನ್ನು ಚಹಾದ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವನ್ನು ಕೇವಲ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅದ್ಭುತ ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಪ್ಪು ಚಹಾ (ಎಲೆಗಳು) - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶುಷ್ಕ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ದ್ರವವನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಚಹಾ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಬ್ಬಿಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಕ್-ಚಕ್ಗಾಗಿ ಸಿರಪ್
ಪೌರಸ್ತ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅದರಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಜೇನು ಇಲ್ಲದೆ ಚಕ್-ಚಾಕಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಬದಲಾವಣೆಯಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಪಡೆಯುವ ಮೊದಲು ಸಿಹಿ ತಳವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೇವಲ ಸಿಹಿ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರೆಯುವುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು 400 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳನ್ನು ಒಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಹಾಕಿ.
- ಕನಿಷ್ಟ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಖರೀದಿಸಿ.
- ದಟ್ಟವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಅದರ ತಂಪಾದ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯದೆ ಅದರ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ
ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತವೆ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿರುವ ಬೇಸ್ನಂತೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ರಸಭರಿತತೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೀರಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಗತ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಿಕ್ಕಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಹರಳುಗಳು ಮುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ಪಡೆದ ಬೇಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶುಗರ್ ಸಿರಪ್
ಮುಂದೆ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುತ್ತೀರಿ. ಸಿಹಿ ವಸ್ತುವಿನ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಂದೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಡಗಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಕಲ್ಪಿಸಿ. ವಿಶೇಷವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇತರ ಹಡಗುಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಭೇದಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 100 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಧನವನ್ನು 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ತಲುಪುವವರೆಗೆ.
ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ
ಹಾಲು-ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಪನಿಯಾಣಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಯಸಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ದ್ರವ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಾ ಪಾಡ್ನ ಅರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಿಹಿ ಜೊತೆಗೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸೋಡಾ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಹಾಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ - 2 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
- ಹಾಲು ಕನಿಷ್ಠ 6 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹರಳುಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
- ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪಾತ್ರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀರು, ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಫಲಕವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಬಯಸಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ನಂತರದ ಆಯ್ಕೆಯು ಹಲವು ಓರಿಯಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಪನಿಯಾಣಗಳು, ಬನ್ಗಳು, ಸುರಿದ ಪೊರ್ರಿಡ್ಜ್ಗಳು, ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು, ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ದ್ರವವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 500 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹರಳುಗಳು ಕರಗಿಹೋಗುವವರೆಗೂ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.