ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು - ಹಬ್ಬದ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಆಚರಣೆಗೆ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ? ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವೇ ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ - ಒಂದು ಕುರುಕಲು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಒಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಟ್ಯೂನ - 1,5-2 ಕೆಜಿ;
• ಸುವಾಸನೆ ತೈಲ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಡಲು, ಹಕ್ಕಿ ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಈಗ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುಗಂಧವಿಲ್ಲದೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಹುಲ್ಲು, ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಂಡಿಸಿ. ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಚೀಲವೊಂದರಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ತವಾದ ಚಿಕ್ಕ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಜೊತೆಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅತೀವವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ತೋಳು ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ರಚನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಹಾಳೆಯ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತೋಳುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗರಿಷ್ಟ rudeness ಮತ್ತು ಕುರುಕುತನವನ್ನು ಒಂದು ಉಗುರು ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹಕ್ಕಿ ತಯಾರಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಿದ್ಧ ಎಂದು ಅಗತ್ಯ, ಒಳಗೆ ಮಾಂಸದ ರಸಭರಿತತೆಯ ಕೆಲವು ಭಾಗವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸರಾಸರಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ ತೂಕದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಮೃತದೇಹವು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 60-90 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂಚೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಗರಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಏರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಧನವನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮೋಡ್ಗೆ (ಲಭ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ) ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಇದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಓವನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.