ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಡ್ರಾನಿಕಿ

ಡ್ರಾನಿಕಿ (ಇತರ ಹೆಸರುಗಳಾದ ಶಿಂಜಿಲ್ಸ್, ಡಿರುನಿ) - ರಷ್ಯನ್, ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮತ್ತು ಯಹೂದ್ಯರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಸ್ಗಳಾಗಿವೆ . ಇದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪೋಲೆಂಡ್, ಜರ್ಮನಿ, ಸ್ವೀಡೆನ್, ಮತ್ತು ಇತರ ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ತಿಳಿದಿದೆ. ಡ್ರನಿಕಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಗೆ ತುರಿದ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು (ಇದು ಹುರಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ). Draniki ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ bridle (ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು), ಒಂದು ಮ್ಯಾಶ್, ನೀವು, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಹಾಗೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಂಪು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಿ. ಕೃತಕ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸುವುದನ್ನು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಉತ್ತಮ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-8 ತುಂಡುಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3-8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2-3 PC ಗಳು.
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ನನ್ಸ್, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು);
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು;
• ಕೊಬ್ಬು ಹಂದಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಬಿರುಕುಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಯವಾಗಿಸಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತುಂಡು ತುಂಡು.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲು ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ (ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಊದುವಂತಿಲ್ಲ). ಆಹಾರದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ, ಮಧ್ಯಮ-ದೊಡ್ಡದಾದ ಅರ್ಧಭಾಗ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ದಂಡದ ಮೇಲೆ ಇತರರು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಮಚವನ್ನು ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಲ್ಲೆವು (ಮಿಕ್ಸರ್ ಮಾಡಬಹುದು). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೀರಾ ದಪ್ಪವಾಗಬಾರದು, ಅದು ಇನ್ನೊಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು (ನೀರು) ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು, ಫೋರ್ಕ್ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡು ನಾಟಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಇದು. ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸರಿಸು, ಒಂದು ಕಡೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಅದನ್ನು ಒಂದೆಡೆ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ, ಡ್ಯಾನಿಕಿ ಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಇಚ್ಛೆಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡ್ರಾನಿಕಿ ಯನ್ನು ಗೋರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗಿಡವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಾರದೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಆದರೆ ತೈಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು ಮಾಡಲು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಅಥವಾ ಬರ್ನ್ ಮಾಡದಿರುವ ಇತರ ತರಕಾರಿ ತೈಲಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಡ್ರಾನಿಕಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಣ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು) ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ) ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ತುಂಬುವುದು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಎರಡು ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ಒಣಗಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಒಮ್ಮೆಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್, ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಯಿತು. ನಂತರದ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಂತೋಷಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚೀಸ್ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಹಾಕಿದರೆ, ತಂಪಾಗುವ ಡ್ರಾನಿಕಿ ಕೆಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ (ರಬ್ಬರ್ ರುಚಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ). ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೂಲಕ, ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ: ಸರಳ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ - ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. Draniki ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಚ್ಚುವಿಕೆ, ಕಹಿ ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು, ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ವೈನ್ ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.