ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ತಿನಿಸುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಉತ್ತಮವಾದ ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಕವಚಗಳು, ತುಂಬುವುದುಳ್ಳ ಬುಟ್ಟಿಗಳು. ಇಂದು ನಾವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ನೋಡುತ್ತೇವೆ.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 530 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 4-5 ಧಾನ್ಯಗಳು;
- ನೀರಿನ 230 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ. 90% ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮರ್ದಿಸು 15 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಇರಬೇಕು ನಂತರ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಊತವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಆಯಾತ ಆಕಾರದೊಂದಿಗೆ kneaded.
ಆಯತಾಕಾರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹೊದಿಕೆ ಹಾಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿದ ನಂತರ, 1 ಸೆಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಚೌಕವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪಿಲ್ಲ. ಅಡಿಗೆ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ - ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ - ಇವುಗಳು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಡಫ್ ಫ್ಲಾಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ ಕಂದು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಗಾಜಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಜೋಡಿ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಂದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 2 ಪದರಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು.
ತಯಾರಿ
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಮುಕ್ತಾಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಶೀತದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಅದನ್ನು ಧೂಳಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಯಸಿದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಭಾಗಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಚೌಕಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ: ಅವರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಚೌಕಗಳನ್ನು ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ರಿಮ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ರಿಮ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ - ಹಾಗಾಗಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಪ್ಪಟೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಫಿಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಎಗ್ ರಿಮ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು. ದೊಡ್ಡ ಚೌಕಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಿ
ಮೊಲ್ಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 3 ಎಲೆಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು.
ತಯಾರಿ
ಪ್ರತಿ ಫಲಕವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೌಕಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಚೌಕಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.