ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ಬಯಸುವ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರನ್ನು ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬಟಾಣಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಗಜ್ಜರಿ - 240 ಗ್ರಾಂ;
- ಓಟ್ ಪದರಗಳು - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಸಿ ಚಿಲಿ - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ವಿನೆಗರ್ - 12 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಅವುಗಳ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರ ಪಿಷ್ಟವು ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಬಂಧಕ ತಳವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಮ್ಯಾಶ್. ಸಾದೃಶ್ಯವಾಗಿ, ನಾವು ಗರಗಸದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಟರ್ಕಿಷ್ ಪೀಪಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಬರೆದು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಅವರೆಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಓಟ್ ಪದರಗಳು ಹಿಟ್ಟುಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪಡೆದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧಭಾಗವು ಮುಂದೂಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು 6-8 ಬಾರಿ ವಿಭಾಗಿಸಬಹುದು. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ಸುತ್ತವೇ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎರಡೂ ಬರಿದು.
ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಂದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬರ್ಗರ್ನ ಭಾಗವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಹುರುಳಿನಿಂದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 480 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 280 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 90 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಬೀಜಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಕೈಯಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಹಿಗ್ಗಿಸಬಹುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ನಾವು ಉತ್ತಮ ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಚಾಲನೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಚಿಯಾವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಕೃತಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಬಟಾಣಿ patties.
ಎಲೆಕೋಸು ರಿಂದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ cutlets
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಂಪು ಮಸೂರ - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಡಲೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಜೀರಿಗೆ - 2 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಗಜ್ಜರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದು ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಶ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಮಯಕ್ಕೆ ವಿಘಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಜೀರಿಗೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ನೀವು ಕಟ್ಲಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು, ಬ್ರಬ್ಬರ್ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಹುರುಳಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್.
ತಯಾರಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಳಪು ಕೊಡುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ, ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ನಿಯಮಿತ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಎರಡೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಧಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ನೆಲದ ನಾರಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹುರುಳಿ cutlets ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್.