ಪೈಕ್ ಒಂದು ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನುಯಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ನೈಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪರಿಗಣನೆಯಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪಥ್ಯ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು - ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇಂದು ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಪೈಕ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಮಸಾಲೆಗಳು ;
- ಹಿಟ್ಟು - 305 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದಲೂ ರಬ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪಿಕ್ನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಮೀನಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತೈಲಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಡೆ ಅದನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ರುಚಿಕರವಾಗುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೈಕ್ ಮೃತದೇಹ - 1.5 ಕೆಜಿ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 185 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆ ಕಾಲದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ, ಇದು ಹಾಗೆ, ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ರುಚಿ ಎಸೆಯಲು.
ಈಗ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೀನಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕ್ರುಸ್ಟಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕಡೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಬೆಕ್ಕಿನ ಮೇಲೆ ಬೀಸುತ್ತದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೈಕ್ ಮೃತದೇಹ - 985 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 455 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಒಂದು ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಶುಷ್ಕ ಅದ್ದು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿರಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕಡೆ ಬ್ರೌನ್ಸ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ನಾವು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಮಂತ್ರಿಸಿ.